Ensalada de pollo

 

Ingredientes:

• Escarola
• Pechuga de pollo
• Jamón cocido 
• Manzana Golden
• Arroz
• Salsa rosa
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida
• Ajo en polvo

Preparación:
En una bolsa de asado se pone la pechuga de pollo se le añade un chorro de aceite de oliva
pimienta, sal y un poco de ajo en polvo. Se cierra y al horno.

Por otra parte se trocean la escarola el jamón cocido y la manzana pelada(para que no se oxide ponerle un chorro de limón).

En un recipiente con agua se le pone un chorro de aceite y una pizca de sal y se pone al fuego y se le añade el arroz. Una vez lista la pechuga se deja enfriar y se corta en daditos. Cuando el arroz esté cocinado, se retira vertiendo el contenido en un colador y se le añade agua fría al arroz. A partir de aquí, comenzamos el montaje.

En la ensaladera ponemos por este orden escarola, manzana, arroz, pollo, jamón y salsa rosa, ¡y listo!
Una magnífica ensalada que acompaña cualquier ocasión en cualquier época del año.

Calabacines rellenos.

Calabacines rellenos.

Ingredientes: (para cuatro personas.)

• 4 calabacines medianos.
• Orégano.
• 1 cebolla grande.
• 1 lata de atún en aceite de 190g.
• 3 huevos.
• Queso rallado.

  




Preparación:
En un caldero con agua y un poco de sal, se ponen los calabacines a guisar, en otro cazo los huevos. Mientras, picamos la cebolla finita y una vez picada la ponemos a reogar en ua sartén.

Una vez estén guisados los calabacines, los partimos por la mitad, con una cuchara los vaciamos y lo que quitamos del interior del calabacín lo tenemos que mezclar con la cebolla, el atún y el huevo duro (previamente picado). Una vez tengamos nuestra mezcla, se rellenan los calabacines y se cubren con el queso.

Ya hecho esto, gratinar al gusto, y cuando se retire, incorporar el orégano.