Ensalada de pollo

 

Ingredientes:

• Escarola
• Pechuga de pollo
• Jamón cocido 
• Manzana Golden
• Arroz
• Salsa rosa
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida
• Ajo en polvo

Preparación:
En una bolsa de asado se pone la pechuga de pollo se le añade un chorro de aceite de oliva
pimienta, sal y un poco de ajo en polvo. Se cierra y al horno.

Por otra parte se trocean la escarola el jamón cocido y la manzana pelada(para que no se oxide ponerle un chorro de limón).

En un recipiente con agua se le pone un chorro de aceite y una pizca de sal y se pone al fuego y se le añade el arroz. Una vez lista la pechuga se deja enfriar y se corta en daditos. Cuando el arroz esté cocinado, se retira vertiendo el contenido en un colador y se le añade agua fría al arroz. A partir de aquí, comenzamos el montaje.

En la ensaladera ponemos por este orden escarola, manzana, arroz, pollo, jamón y salsa rosa, ¡y listo!
Una magnífica ensalada que acompaña cualquier ocasión en cualquier época del año.